Eba

L'Eba o garri è un alimento base nigeriano composto da farina di manioca unita ad acqua calda. La combinazione viene tradizionalmente mescolata con un grande cucchiaio di legno finché non si solidifica, per poi essere arrotolata in una palla. L'Eba viene servito con quasi tutte le zuppe nigeriane. Può essere intinto nelle zuppe, ma viene spesso servito anche con stufati e vari piatti di carne.