Ensalada de manzanas con Murcia al vino

Ensalada de manzanas con Murcia al vino è un'insalata tradizionale spagnola originaria di Murcia. L'insalata è solitamente preparata con una combinazione di mele, formaggio Murcia al vino, noci, aceto di sidro, olio d'oliva, erba cipollina e sale. Le mele Granny Smith sono adatte all'insalata e devono essere sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti. Vengono mescolate con i cubetti di formaggio, l'erba cipollina e le noci tritate in una ciotola, quindi condite con olio d'oliva e aceto di sidro. Prima di servire, l'insalata viene condita con sale a piacere. Se lo si desidera, si può usare aceto di sherry al posto dell'aceto di sidro fruttato. Questa insalata è solitamente servita come una semplice tapa.