Fagiolini alla fiorentina

I fagiolini alla fiorentina sono un piatto tradizionale italiano originario di Firenze. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di fagiolini, cipolle, aglio, olio d'oliva, semi di finocchio, pomodori pelati e sale. Le cipolle e l'aglio vengono cotti in olio d'oliva a fuoco basso finché non diventano teneri. I semi di finocchio, il sale e i pomodori vengono aggiunti alla padella, e i pomodori vengono poi schiacciati delicatamente. Il composto viene lasciato sobbollire per circa venti minuti prima che i fagioli vengano aggiunti alla pentola e cotti finché non diventano teneri. Una volta cotti, i fagiolini alla fiorentina vengono solitamente serviti come accompagnamento a piatti di carne arrosto o alla griglia. Si ritiene che il piatto abbia un sapore migliore se riscaldato il giorno dopo.