Farl di pane di patate

Simile visivamente a un piccolo pancake di patate, il potato bread farl o fadge è un gustoso hash irlandese fatto con purè di patate, burro, farina e sale. L'impasto viene solitamente steso e tagliato in quadrati o tondi, quindi cotto su una piastra o una padella fino a doratura. La parola farl nel suo nome si riferisce al modo in cui viene tagliato, solitamente in triangoli. È apparso per la prima volta all'inizio del XX secolo, quando le persone hanno trovato un modo per utilizzare gli avanzi di purè di patate. Oggi, il potato bread farl è un alimento base della tradizionale colazione irlandese nota come Ulster Fry.