Farskpotatissallad

Färkspotatissallad è una tradizionale insalata di patate svedese. Sebbene esistano numerose varianti, l'insalata è solitamente preparata con una combinazione di patate novelle, panna acida o crème fraîche, aneto tritato e maionese. Le patate novelle vengono strofinate e bollite in acqua salata finché non diventano morbide. Vengono scolate e tagliate in pezzi più piccoli. La crème fraîche o panna acida viene mescolata con la maionese e l'aneto, e i pezzi di patate vengono poi incorporati al composto. Färkspotatissallad viene ben raffreddato per almeno un'ora prima di essere servito. Questa insalata di patate viene spesso servita come parte di un buffet smorgäsbord o di un picnic svedese della vigilia di mezza estate.