Fasole battuta

Fasole batută è una pasta di fagioli tradizionale rumena composta da fagioli bianchi schiacciati, aglio tritato, olio, brodo di fagioli, sale e pepe. Di solito è guarnita con cipolle cotte con concentrato di pomodoro, zucchero e paprika in polvere. Liscia e cremosa, questa pasta di fagioli si sposa bene con pane croccante, piadina, olive e peperoni arrostiti. Può essere servita come crema spalmabile o come contorno per accompagnare piatti di carne o pesce. In Moldavia, questa pasta di fagioli è chiamata fasole făcăluită e prevede l'aggiunta di carote.