Fattah bi-al-lahm

Fattah bi-al-lahm è un piatto siriano che consiste in carne macinata fritta e noci su un letto di croccanti pezzi di pane pita, ceci bolliti e salsa allo yogurt all'aglio. Il piatto è solitamente assemblato a strati in una teglia profonda o in una casseruola. Pezzi di pane pita fritti o tostati sono conditi con ceci bolliti e un po' di brodo di ceci, irrorati con salsa allo yogurt e tahini aromatizzata all'aglio, ricoperti con un composto di carne macinata fritta o agnello e pinoli, e poi rifiniti con un altro filo di salsa allo yogurt, un po' di prezzemolo tritato e una spolverata di noci fritte. Questa specialità siriana è solitamente consumata a colazione o servita come contorno.