Fattah bi-as-samna

Fattah bi-as-samna è un piatto siriano composto da pezzi di pane azzimo, grasso, miele e datteri. Di solito è fatto con pane pita appena sfornato, che viene spezzettato in piccoli pezzi, ricoperto di grasso caldo e sciolto, solitamente ghee, irrorato di miele e poi impastato a mano. Questo semplice piatto è solitamente guarnito con datteri e mangiato a colazione o come pasto leggero la sera. Fattah bi-as-simna è una versione di fatteh, un piatto a base di pezzi di pane azzimo fresco, tostato o raffermo, combinati con una varietà di aggiunte. Il piatto deriva il suo nome da fattah o fatteh, che significa rompere o sbriciolare qualcosa in piccoli pezzi, che è fondamentalmente il modo in cui questo piatto viene preparato: spezzettando il pane azzimo prima di unirlo ad altri ingredienti.