Festa della carne

Carne fiesta (letteralmente carne da festa) è un piatto spagnolo originario delle Isole Canarie. Questo piatto è solitamente preparato per le feste e gli eventi festivi. È fatto con pezzi di carne (solitamente maiale) marinati in una combinazione di aglio, peperoncini piccanti, origano, timo, paprika, cumino, olio d'oliva, vino bianco e aceto di vino bianco. La carne viene poi fritta e solitamente accompagnata da patatine fritte, quindi guarnita con prezzemolo tritato. Poiché la carne è leggermente piccante, si consiglia di servire carne fiesta con un bicchiere di vino rosso corposo a parte.