Finocchi al latte

I Finocchi al latte sono un piatto tradizionale di verdure originario dell'Italia, composto da finocchi brasati nel latte. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di bulbi di finocchio, latte, panna, pepe nero, zucchero, cannella e noce moscata. Il finocchio viene sbollentato in acqua bollente, tagliato a pezzi, quindi cotto in una combinazione di latte, spezie e pepe. Se il finocchio sembra asciutto, si dovrebbe aggiungere altro latte alla pentola e una volta terminata la cottura non dovrebbe rimanere alcun liquido. La panna viene versata sul finocchio e il composto viene cosparso di zucchero, mescolato a fuoco basso per un po' e quindi servito. I Finocchi al latte possono essere gustati come piatto vegetariano o serviti come accompagnamento al pollo arrosto.