Finocchio alla parmigiana

Il finocchio alla parmigiana è un piatto tradizionale italiano originario dell'Emilia. È fatto con una semplice combinazione di finocchio, sale, pepe, burro e formaggio Parmigiano-Reggiano grattugiato. Per prepararlo, il finocchio viene tagliato a fette, sbollentato e scolato. Le fette vengono poi messe in una teglia imburrata, condite con sale e pepe, irrorate con burro e guarnite con formaggio grattugiato. Il piatto viene cotto in forno fino a quando non diventa dorato e spumeggiante. Si consiglia di servire il finocchio alla parmigiana immediatamente come accompagnamento a piatti di carne alla griglia o arrosto.