Forszmak Lubelski

Il Forszmak lubelski è uno stufato di carne polacco tipico della regione di Lublino. Anche se la ricetta del piatto può variare, gli ingredienti comuni includono carne tritata (manzo, maiale o pollo), cetrioli sottaceto e concentrato di pomodoro. Simile al gulasch, lo stufato è tipicamente aromatizzato con kielbasa affumicata, prosciutto tritato e pancetta, condito con spezie come paprika dolce e piccante, pimento, pepe e foglie di alloro. Anche se il nome forszmak deriva dalla parola tedesca Vorshmack, che significa antipasto, questo piatto è mangiato come piatto principale in Polonia, solitamente a pranzo o a cena. Perfetto per la stagione invernale, questo ricco stufato di carne è solitamente accompagnato da fette di pane e patate o chicchi d'orzo.