Francesina

Tradizionalmente associato a Porto, la francesinha è un panino unico composto da pane tostato, manzo o maiale, salsicce, prosciutto e formaggio, mentre il tutto viene poi irrorato da una ricca salsa di pomodoro alla birra. Il panino ha diverse varianti che includono funghi, pollo o verdure. La francesinha non è un panino che puoi gustare al volo o come spuntino veloce; è un pasto sano che di solito si trova nei menu dei ristoranti tradizionali dove viene servito come pranzo o cena nutriente. Tra le numerose storie sulla sua origine, ne spicca una che sostiene che sia stata ispirata dal famoso croque-monsieur, un panino francese apprezzato da molti immigrati portoghesi. Secondo la storia, un immigrato portoghese Daniel David Silva servì per primo il panino al ristorante Regaleira. Adattò la versione francese con ingredienti tradizionali portoghesi e creò un piatto che oggi è considerato uno dei classici della cucina nazionale portoghese. Il panino viene solitamente servito con patatine fritte a parte e a volte è guarnito con un uovo fritto.