Frittata indiana Masala

La frittata indiana al masala è un piatto tradizionale a base di uova originario dell'India meridionale. Il piatto è fatto con una combinazione di uova, cipolle, peperoncini verdi, coriandolo, peperoncino in polvere e curcuma in polvere. Le uova vengono sbattute con gli altri ingredienti e il composto viene poi cotto su entrambi i lati in una padella finché la frittata non diventa leggermente croccante sui bordi. Questa frittata piccante viene tradizionalmente servita a colazione e si consiglia di mangiarla con il pav (pane). Se lo si desidera, può essere arrotolata nel pane piatto chapati caldo. Il piatto è spesso preparato e venduto anche nelle bancarelle della zona e alcuni venditori aggiungono ingredienti come pomodori, foglie di coriandolo e formaggio alla frittata.