Fritto

Frita Cubana (o semplicemente frita) è una varietà di hamburger di origine cubana. Fu inventata all'Avana negli anni '30, '40 e '50 (non c'è ancora un consenso). In origine, questi hamburger venivano venduti dai friteros nei loro stand, chiamati puestos. Gli hamburger erano fatti con panini cubani, carne macinata, cipolle, condimenti come la paprika affumicata (pimentón) e patate a julienne. Nel 1962, Ramon Estevill portò gli hamburger a Miami quando aprì il suo piccolo ristorante. Oggigiorno, El Rey De Las Fritas è il locale di frita più popolare di Miami e le fritas sono fatte con una salsa di pomodoro piccante, carne macinata, un panino morbido, cipolle rosse e patate salate a julienne.