Funkaso

Il funkaso o pinkaso è una frittella salata tradizionale originaria della Nigeria. Questa specialità del popolo Hausa è solitamente realizzata con una combinazione di farina di grano, lievito, olio, sale, zucchero e lievito. La farina viene mescolata con acqua calda e tutti gli altri ingredienti per creare l'impasto. Si pizzica una piccola quantità di impasto e si fa un buco al centro prima di friggerlo nell'olio su entrambi i lati fino a doratura. Una volta pronto, il funkaso è solitamente mangiato come spuntino da solo o servito come accompagnamento a zuppe o stufati. Se lo si desidera, l'impasto del funkaso può essere arricchito con cipolle o peperoncini piccanti.