Fuoco

Il Feu è una zuppa di noodle di manzo laotiana, che si ritiene sia una variante del piatto vietnamita phở. Si prepara versando un brodo bollente su noodle di riso, sottili fette di manzo e una varietà di erbe e verdure fresche locali. Possono includere cipolle, aglio, coriandolo, galanga, citronella, basilico thailandese, foglie di lime kaffir e menta. Il Feu è generalmente consumato come piatto per la colazione, ma può essere facilmente trovato nelle bancarelle locali durante tutto il giorno. Alcune varianti del Feu non vengono servite con i noodle, ma come stufato da gustare con riso glutinoso, un altro piatto locale preferito.