Gà kho sả ớt

Il gà kho sả ớt è un piatto tradizionale vietnamita a base di pollo, particolarmente popolare nella zona del Delta del Mekong. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di pezzi di pollo, citronella, peperoncini piccanti, scalogno, aglio, zucchero, sale, olio, curcuma e salsa di pesce. I pezzi di pollo vengono prima marinati in citronella, curcuma, sale, zucchero, aglio, scalogno e salsa di pesce, quindi saltati in padella nell'olio e cotti a fuoco lento nel liquido finché non diventano teneri. Una volta pronto, il piatto è solitamente servito con riso caldo o noodles. Se lo si desidera, si può aggiungere del succo di cocco alla pentola mentre il pollo cuoce a fuoco lento.