Galinha alla portoghese

Galinha à Portuguesa è un piatto composto da cosce di pollo e patate servite in una delicata salsa al curry. Sebbene il suo altro nome, pollo alla portoghese, possa suggerire il contrario, questo succulento piatto di pollo è stato in realtà inventato a Macao. Poiché questa penisola asiatica è stata sotto il governo portoghese per oltre cinque secoli, molti piatti macanesi sono stati influenzati dalla cucina portoghese. Il pollo alla portoghese è un vero piatto fusion che combina i tipici sapori mediterranei con ingredienti asiatici come il latte di cocco e la curcuma. Esistono numerose varianti del piatto e alcune di queste includono persino la salsiccia di chorizo per la massima esperienza fusion. Il piatto è solitamente ammucchiato sul riso o servito con pane portoghese croccante.