Gambaloci

Nel Međimurje, gambaloci è il nome sia dell'ingrediente che del piatto in cui vengono utilizzati. Si tratta di un impasto duro modellato in piccole palline, fatto con una combinazione di farina di mais, grasso di maiale e sale. I gambaloci vengono bolliti in acqua salata per circa 15 minuti e poi risciacquati con acqua fredda. Prima di servire, i gambaloci cotti vengono irrorati con grasso di maiale fuso. Un piatto con lo stesso nome si può trovare anche nella regione di Podravina, ma in quella versione, i gambaloci sono conditi con cipolle tritate fritte in olio di semi di zucca e la loro versione del piatto è tradizionalmente servita a colazione.