Gamja Jorim

Il gamja jorim è un piatto tradizionale sudcoreano di patate brasate. Sebbene esistano numerose varianti, il piatto è solitamente preparato con una combinazione di patate, salsa di soia, aglio, olio vegetale, olio di sesamo, zucchero, pepe nero e peperoncini piccanti. Le patate vengono tagliate a fette o a cubetti e saltate in padella in olio vegetale per qualche minuto a fuoco medio. Il resto degli ingredienti (tranne i peperoncini piccanti) viene aggiunto alla padella e il tutto viene lasciato sobbollire per qualche minuto. I peperoncini piccanti vengono aggiunti alla padella e il piatto viene lasciato sobbollire fino a quando le patate non sono completamente cotte. Prima di servire, il gamja jorim viene spesso guarnito con semi di sesamo tostati ed è apprezzato come contorno.