Gamjasaelleodeu è un'insalata di patate tradizionale originaria della Corea del Sud. Sebbene esistano numerose varianti, l'insalata è solitamente preparata con una combinazione di patate, carote, cetrioli, cipolle, uova sode, mele Fuji, maionese (si preferisce la Kewpie), sale e pepe nero. Le patate e le carote vengono tagliate a cubetti e fatte bollire fino a completa cottura. I cetrioli e le cipolle vengono tagliati a dadini e cosparsi di sale. Le patate vengono delicatamente schiacciate e mescolate con carote, cetrioli, cipolle, uova, pezzi di mela e maionese. L'insalata viene condita con sale e pepe a piacere prima di essere servita. Di solito viene servita come contorno nei ristoranti di barbecue coreani e si sposa molto bene con bulgogi e galbi.
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