Gamopilafo

Questo complesso piatto greco unisce riso e vari tipi di carne come capra, agnello, vitello, pollo e occasionalmente maiale. La carne viene cotta separatamente, mentre il brodo viene poi utilizzato per cuocere il riso, che viene ulteriormente aromatizzato con succo di limone e abbondanti quantità di burro. Quando viene servito, la carne affettata viene solitamente posizionata ordinatamente sopra il riso e il piatto è solitamente accompagnato da spicchi di limone. Il gamopilafo è anche noto come riso nuziale, riferendosi al fatto che il piatto veniva preparato e gustato solo in occasioni speciali. Sebbene sia solitamente associato a Creta, è popolare in tutto il paese ed è ancora principalmente riservato a occasioni speciali e varie festività.