Ganci di Leteči

Leteči žganci è un piatto tradizionale sloveno originario di Lubiana. È fatto con una combinazione di ali e cosce di pollo, farina, uova, pangrattato, sale e olio. Le ali e le cosce di pollo vengono lavate, condite con sale, passate nella farina, immerse nelle uova sbattute, quindi impanate nel pangrattato. In origine, la carne veniva fritta nel grasso di maiale o nell'olio di semi di lino, ma oggigiorno il piatto viene fritto nell'olio di semi di girasole. I Leteči žganci venivano preparati originariamente secoli fa nei circoli della classe operaia.