Gandinga

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La gandinga è uno stufato denso portoricano fatto con gli organi del maiale come ingrediente principale. Oltre al cuore, ai reni e al fegato del maiale, il piatto è preparato con ingredienti come olive Manzanilla, sofrito e capperi. Si consiglia di servire la gandinga con aguacate e banane verdi bollite a parte.

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