Giappone

Sebbene probabilmente derivi dalla cucina turca e levantina, il tradizionale japrak dell'Erzegovina è un piatto autentico composto da un ripieno di carne macinata avvolto in foglie sbollentate di raštika, una varietà locale di cavolo cappuccio. Il ripieno è solitamente preparato con carne di manzo o vitello macinata, unita a riso, sale e pepe. Queste piccole foglie ripiene vengono cotte lentamente per ore, occasionalmente insieme a carne affumicata. Oltre alla versione tradizionale, alcune varietà sostituiscono il cavolo con foglie di vite, aggiungono pomodori o lo condiscono con menta. Il piatto è più buono se servito accompagnato da purè di patate o panna acida.