Gibassier

Il Gibassier è un dolce francese composto da farina, zucchero, uova, burro e olio d'oliva. Spesso nell'impasto vengono anche aggiunti scorza d'arancia, acqua aromatizzata all'arancia e semi di anice, che gli conferiscono un sapore unico. Il dolce viene solitamente servito a colazione e la tradizione vuole che un pezzo di pane venga consumato intingendolo nel burro al miele mentre è ancora caldo. È probabile che il Gibassier abbia avuto origine nel villaggio di Lourmarin, nella regione francese della Provenza. Oggi, il dolce è popolare anche fuori dalla Francia, grazie al fondatore del San Francisco Baking Institute, Michel Suas, che lo ha reso popolare negli anni 2000.