Ginisang munggo

Ginisang munggo è un piatto tradizionale originario delle Filippine. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di fagioli mungo, spinaci, aglio, cipolle, pomodori, gamberetti essiccati, brodo di manzo, salsa di pesce, olio e pepe nero. Le cipolle, l'aglio e i pomodori vengono saltati in olio, quindi mescolati con gamberetti essiccati e fagioli mungo. Il composto viene coperto con brodo di manzo e lasciato sobbollire finché i fagioli mungo non diventano teneri. Gli spinaci, la salsa di pesce e il pepe nero vengono aggiunti al piatto, che viene poi servito caldo. Ginisang munggo è tradizionalmente accompagnato da riso a parte, ma può anche essere servito con pesce e maiale alla griglia o fritti.