Punto di forza

Questa classica torta tedesca è composta da un ripieno cremoso racchiuso tra due strati di pasta frolla lievitata. La torta è guarnita con una combinazione appiccicosa di zucchero o miele, panna e mandorle a scaglie, mentre i ripieni solitamente includono panna montata zuccherata o crème pâtissière. Una volta cotta, la glassa di miele e mandorle è caramellata e conferisce alla torta una superficie lucida e croccante. Questa dolce delizia, che si traduce come torta a puntura d'ape, avrebbe preso il nome dal fatto che le api erano attratte dalla glassa dolce a base di miele.