La goetta è una polpetta simile a una salsiccia che è sinonimo di Cincinnati, sebbene le sue radici siano immerse nell'eredità tedesca, a causa dell'afflusso di immigrati di origine tedesca nel XIX secolo. La salsiccia è comunemente mangiata a colazione ed è composta da maiale, manzo, cipolle, spezie e avena non lavorata. Tradizionalmente, viene tagliata a fette e fritta fino a doratura, quindi servita con uova e ketchup a parte. Quella che un tempo era una colazione umile è oggi un piatto alla moda e glamour che a volte viene persino utilizzato come guarnizione per hamburger. Come ulteriore prova della popolarità della goetta, dal 2004 si tiene una celebrazione annuale nell'area metropolitana di Cincinnati, chiamata Goettafest, incentrata sulla goetta, sulla musica, sulla danza e su altre forme di intrattenimento pubblico.
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