Gỏi bò

Il gỏi bò è un'insalata tradizionale vietnamita. È fatta con carne di manzo, succo di lime, salsa di pesce, salsa chili, peperoncini, foglie di lime kaffir, coriandolo, menta, cetrioli, carote, pomodori e crescione. La carne di manzo utilizzata per l'insalata dovrebbe essere tonda, tagliata a fette, marinata e grigliata prima di essere mescolata con gli altri ingredienti. L'insalata è condita con una combinazione di succo di lime, salsa di pesce, salsa chili e zucchero. Il gỏi bò viene tradizionalmente servito immediatamente, mentre la carne è ancora calda.