Gỏi cá trích

Il Gỏi cá trích è un'insalata tradizionale vietnamita originaria dell'isola di Phú Quốc. È fatta con una combinazione di aringhe, menta, cipolle, cocco grattugiato, verdure fresche (lattuga, erbe aromatiche, fette di cetriolo), involucri di carta di riso e salsa di pesce di Phú Quốc composta da aglio, peperoncino, succo di lime, zucchero e arachidi. L'aringa deve essere affettata e cruda. Gli ingredienti vengono combinati insieme, quindi avvolti in carta di riso e immersi nella salsa. Sebbene questo piatto fosse un tempo considerato rustico, oggigiorno si può trovare nella maggior parte dei ristoranti dell'isola.