Gỏi sứa

Gỏi sứa è un'insalata tradizionale vietnamita preparata con la medusa come ingrediente principale. Altri ingredienti comuni includono pollo, cipolle, basilico, coriandolo, arachidi tritate, mango verde, riso glutinoso fritto, peperoncini, aceto, zucchero e spezie. La medusa viene tagliata a fette e messa a bagno in acqua calda, il pollo viene bollito e sminuzzato e il mango verde viene tagliato a fettine sottili. Gli ingredienti vengono mescolati insieme e guarniti con arachidi tostate e tritate. Quando viene servita, l'insalata è solitamente accompagnata da una salsa composta da zucchero, sale, pepe, salsa di pesce, aceto e peperoncino a fette. Un altro accompagnamento popolare all'insalata è una torta di riso glutinoso fritta.