Gomma wakame

L'insalata di wakame è un'insalata tradizionale giapponese. Sebbene esistano numerose versioni dell'insalata, di solito viene preparata con alghe wakame, salsa di soia, mirin, olio di sesamo, succo di yuzu, zenzero grattugiato, semi di sesamo, aceto di riso e scaglie di peperoncino o pepe di Caienna. Le alghe wakame essiccate vengono immerse in acqua, scolate, quindi tritate e mescolate con gli altri ingredienti. Una volta preparata, l'insalata di wakame viene guarnita con semi di sesamo e servita immediatamente.