Gonna corta

Falda mimlija è un piatto tradizionale maltese composto da bistecca di fianco ripiena. Il fianco viene tagliato e solitamente farcito con una combinazione di carne di maiale macinata, pancetta tritata, pangrattato, cipolle, uova, formaggio grattugiato, sale e pepe. Una volta farcito, il fianco viene legato con spago, quindi cotto lentamente con verdure tritate come patate, carote, sedano, rape e cipolle. Dopo alcune ore, il fianco viene servito condito con salsa di verdure e accompagnato da purè di patate o patate arrosto a parte.