Gorasa

Il goraasa è un pancake sudanese o un pane piatto spugnoso, versatile, morbido e pastoso. È fatto con farina, acqua, sale e (facoltativamente) lievito in polvere. La pastella viene modellata nella padella, quindi il risultato finale sembra una spessa tortilla. In Sudan, viene mangiato a colazione, pranzo e cena. La gente del posto spesso lo mette sotto vari stufati, quindi strappa pezzi di pane piatto per raccogliere il piatto principale invece di usare utensili, ma il goraasa può anche essere gustato da solo.