Gorditas di uova

Gorditas de huevos è un piatto messicano composto da tortini di masa ripieni di uova. Le gorditas sono fatte con masa harina, sale e acqua. L'impasto viene fritto su entrambi i lati fino a doratura, e poi guarnito con uova strapazzate. Le uova possono essere arricchite con aglio o peperoncini, se lo si desidera. Quando vengono servite, le gorditas de huevos sono spesso accompagnate da salse piccanti a parte.