Gova Mallung

Gova mallung è un piatto tradizionale originario dello Sri Lanka. È fatto con una combinazione di cavolo tritato finemente, cipolle, peperoncini verdi, curcuma, pepe nero, semi di senape nera, sale, cocco e pesce delle Maldive pestato o polvere di gamberi essiccati. Il cavolo viene sciacquato, scolato e messo in una casseruola con tutti gli altri ingredienti, tranne il cocco. La combinazione viene cotta a fuoco medio finché il cavolo non diventa tenero. Il cocco essiccato o appena grattugiato viene aggiunto verso la fine della cottura, quanto basta per assorbire il liquido. Questo piatto salutare può essere servito caldo o freddo.