Gözleme

Il gözleme è un pane piatto turco composto da farina, acqua, lievito, olio d'oliva e yogurt, che impedisce al pane piatto di diventare troppo fragile. L'impasto è farcito con ingredienti come carne, verdure, uova, formaggi vari o funghi, e poi cotto su una piastra a sacco. In origine, il gözleme veniva servito per colazione o come spuntino pomeridiano leggero, ma oggi è diventato un popolare fast food che si può trovare in tutti i ristoranti, i food truck e i bar del paese.