Granita di gelsi

La granita di gelso è una specialità siciliana ghiacciata preparata con purea di gelso nero, zucchero, acqua e succo di limone. La combinazione viene poi congelata e di tanto in tanto va mescolata con una forchetta per ottenere la sua tipica consistenza granulosa. Come altri tipi di granita, questa versione di gelso è talvolta guarnita con panna montata e solitamente viene servita con brioche siciliana (brioscia). È un'opzione standard per la colazione, ma è anche apprezzata come dessert rinfrescante.