Gratin di girasoli

Il gratin de giraumon è un piatto gratin tradizionale originario di Mauritius. Il piatto è fatto con una combinazione di zucca a cubetti, latte, tuorli d'uovo, burro, formaggio grattugiato (Cheddar e Parmigiano), pangrattato, sale e pepe. La zucca viene bollita finché non diventa tenera, quindi schiacciata fino a ottenere una purea con l'aggiunta di burro, formaggio grattugiato, sale, pepe, tuorli d'uovo e latte. La purea viene versata in una teglia imburrata, ricoperta di pangrattato e formaggio grattugiato, quindi cotta al forno fino a quando la superficie non diventa leggermente dorata. Una volta pronto, il gratin de giraumon viene solitamente servito come accompagnamento alla carne arrosto, solitamente bistecche di manzo.