Guisantes e zanahorias

Guisantes y zanahorias è un contorno tradizionale di verdure originario della Spagna. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di piselli, carote, cipollotti, burro, pancetta, olio di girasole e sale. I cipollotti vengono tritati e saltati in olio a fuoco basso. Le carote vengono tagliate a dadini e aggiunte alla pentola, e il composto viene coperto con acqua e lasciato sobbollire per alcuni minuti prima di aggiungere i piselli nella pentola e il piatto viene lasciato sobbollire finché le verdure non sono tenere. Si mescola il burro e il piatto viene servito guarnito con fette di pancetta rosolate.