Gül Böreği

Il gül böreği è un tipo di börek monodose che ha la forma di una spirale o di una rosa. La yufka o pasta fillo è tradizionalmente farcita con i ripieni più popolari: spinaci, formaggio bianco morbido, patate o carne macinata. Una volta assemblato, l'impasto viene arrotolato in una forma simile a una spirale e il börek viene poi cotto fino a doratura. Se lo si desidera, il gül böreği può essere cosparso di semi di sesamo o di nigella prima della cottura. Si consiglia di servire il börek caldo e di accompagnarlo con una tazza di tè o yogurt.