Il tradizionale guláščarón è uno stufato di carne sostanzioso servito con una salsa rosso scuro, molto condita con paprika. Nel corso della storia, questo piatto di origine ungherese è diventato uno dei pasti più comuni nella Repubblica Ceca e in Slovacchia. I due Paesi hanno creato la loro versione unica, leggermente diversa dall'originale. Di solito è composto da carne di manzo, maiale o selvaggina, rosolata e fatta sobbollire insieme alle cipolle per ore, finché il brodo non si addensa. Esistono numerose varianti di questo piatto rustico, tra cui quelle con diversi tagli di carne, tipi di brodo più o meno densi, patate, semi di cumino, maggiorana e persino salsicce e funghi. Il guláščarón è un piatto comune nei ristoranti, ed è tradizionalmente accompagnato da teneri ravioli al vapore o pane semplice.
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