Gulyás siculo
Hungary
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Il gulyás di Székely è uno stufato ungherese denso e sostanzioso preparato con una combinazione di maiale, cipolle, peperoni, paprika, patate, crauti, panna acida e aglio. Si ritiene che il piatto abbia avuto origine nella città di Szeged, nota per la sua paprika, e presumibilmente deve il suo nome al giornalista e archivista ungherese Jószef Székely. Una volta preparato, il gulasch di Székely viene solitamente servito con pasta fatta in casa o pane croccante a parte.
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