Guru Khingal

Guru khingal è un piatto tradizionale di carne macinata originario dell'Azerbaijan. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di carne macinata (agnello o manzo), cipolle, burro, sale, pepe, yogurt, aglio e tagliatelle quadrate fatte in casa composte da farina, uova e sale. La carne macinata viene fritta nel burro e condita con sale e pepe. Le cipolle vengono tritate e fritte nel burro fino a doratura, mentre le tagliatelle vengono cotte appena prima di servire. Le tagliatelle vengono servite su piatti individuali, condite con burro fuso, carne macinata e cipolle fritte, e il piatto è pronto per essere gustato, idealmente con salsa allo yogurt e aglio a parte.