Gutuk-s

Guthuk è una zuppa tradizionale originaria del Tibet. Si mangia solo una volta all'anno, la notte del 29 dicembre, o alla vigilia del Losar, il capodanno tibetano. La zuppa è solitamente preparata con una combinazione di cipolle, aglio, zenzero, pomodori, sedano, salsa di soia, daikon, spinaci, piselli dolci, funghi shiitake, cipollotti e coriandolo. Contiene anche noodles di corda o piccole palline di pasta fatte con farina bianca e acqua. Quando viene servita, ogni ciotola contiene una grande palla di pasta con un oggetto o un simbolo nascosto all'interno, che è un commento giocoso sulla persona che la riceve, come sale (pigro), peperoncino (lingua tagliente), lana (persona di buon cuore) o vetro (spensierato). Il nome della zuppa è composto da due parole: gu, che significa nove (la zuppa tradizionalmente ha almeno nove ingredienti), e thuk, che si riferisce alle zuppe di noodle.