Hachee

L'hachee è uno stufato tradizionale olandese a base di manzo, burro, cipolle, brodo e aceto. Di solito è condito con foglie di alloro, chiodi di garofano, bacche di ginepro, sale e pepe. Lo stufato viene lasciato sobbollire lentamente per lungo tempo, ottenendo una carne tenera e una salsa ricca e saporita. In origine, l'hachee era un piatto contadino inventato come un modo per utilizzare le verdure e la carne avanzate. Il nome del piatto deriva dalla parola francese hacher, che significa tritare, riferendosi al metodo di preparazione della carne e delle verdure per lo stufato.