Hamburger di riso

Il rice burger è la versione giapponese di uno dei prodotti di fast food più famosi al mondo: l'onnipresente hamburger. Invece dei tradizionali panini di grano, questo piatto giapponese utilizza polpette di riso pressate fatte con riso bianco, uova e amido di mais. Le polpette vengono fritte in padella o grigliate per creare un guscio solido che tenga insieme il resto degli ingredienti. Il ripieno, tuttavia, non è necessariamente correlato a quello dell'hamburger tradizionale e può essere costituito da una varietà di ingredienti e piatti autentici e locali. Di solito include tempura di pesce, pollo teriyaki o carne alla griglia, ma esiste anche una serie di versioni vegetariane. Il rice burger è apparso per la prima volta nel 1987, quando il franchising di fast food MOS Burger, una versione locale dei classici fast food americani, lo ha introdotto sul mercato giapponese. La prima versione, che non viene più offerta, era fatta con daikon e tsukune (polpette in stile giapponese). Dall'introduzione del primo rice burger, la nuova creazione di fast food ha avuto un successo immediato in Giappone. Con l'espansione dell'azienda, il rice burger ha continuato a guadagnare popolarità in altri paesi asiatici come Corea del Sud, Taiwan, Singapore, Hong Kong, ed è stato recentemente introdotto anche in Australia. Sebbene ci siano numerosi altri articoli di fast food serviti nella catena MOS, il rice burger è probabilmente l'articolo più famoso e più controverso del menu.