Hamburger fritto

L'hamburger fritto è una variante americana di hamburger originaria di un posto chiamato Dyer's a Memphis, Tennessee. È fatto con una combinazione di carne macinata, grasso di manzo, panini per hamburger, senape gialla, cipolle affettate, cetriolini sottaceto e formaggio americano. Le polpette appiattite vengono fritte nel grasso di manzo e guarnite con una fetta di formaggio americano. Una volta pronte, vengono messe nei panini per hamburger e guarnite con senape gialla, cipolle affettate e cetriolini sottaceto affettati. Se preparata correttamente, la carne dovrebbe cuocere in un minuto e deviare la maggior parte dell'olio. L'esterno dovrebbe essere leggermente croccante, mentre l'interno rimane umido. L'hamburger risale al 1912, quando il proprietario Elmer Dyer iniziò a friggere le polpette nel grasso filtrato degli hamburger preparati in precedenza.